Kulinarik

Servicekultur 2025: Zwischen Digitalisierung und menschlicher Wärme

Technologie verändert die Gastfreundschaft, aber sie ersetzt sie nicht. Der wahre Wettbewerbsvorteil entsteht dort, wo digitale Effizienz auf echte Menschlichkeit trifft. Die Hotellerie steht an einem Wendepunkt. Check-in-Terminals, KI-gestützte Gästekommunikation und smarte Zimmersysteme prägen den Alltag vieler Häuser. Doch trotz all der Technologie bleibt der Kern des Erfolgs unverändert: das Gefühl, willkommen zu sein. Servicekultur 2025 bedeutet nicht, Maschinen zu bevorzugen, sondern sie gezielt einzusetzen, um Zeit für persönliche Begegnungen zu schaffen.

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Esskastanien in Südtirol: Genuss, Gesundheit und Kultur im Hotel Taubers Unterwirt

Esskastanien sind leicht, gesund und vielseitig – im Hotel Taubers Unterwirt in Südtirol wird das heimliche Superfood im Herbst zum Erlebnis für alle Sinne. Drei Fakten, die viele überraschen dürften: Kastanien sind keine Nüsse, sondern gehören botanisch zu den Früchten. Sie enthalten deutlich weniger Fett als Haselnüsse oder Mandeln und sind dadurch leichter verdaulich.

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Gstaad Palace eröffnet „Le Grand“: Neues Restaurant vereint Tradition und Innovation

Das Gstaad Palace tauft sein neu gestaltetes Restaurant auf den Namen „Le Grand“. Der Name ist schlicht, einfach und bleibt den Wurzeln des Restaurants treu, die bis auf das Jahr 1913 zurückgehen. Mit einem sorgfältig ausgewählten Menü mit 75 Positionen punktet das neue Restaurant mit einem Konzept, das Aufsehen erregt: Traditioneller Service à table, wie er nur noch an wenigen Orten zelebriert wird, trifft auf innovative Daily Menus – mit frischen Ideen von Nachwuchs-Köchen aus der Brigade von Culinary Director Franz W. Faeh.

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6 aussergewöhnliche Herbst- und Winter-Retreats: Design, Kultur und Wellness erleben

As the year cools and landscapes shift from gold to frost, the world’s quieter corners beckon. From Iceland’s molten lava fields dusted with snow to Lithuania’s mist-wrapped pine forests, Georgia’s highland valleys, China’s tranquil lake shores, Japan’s crimson canals, and California’s windswept bluffs, these six offbeat retreats offer a full-sensory journey. Here, design, culture, and wellness converge—inviting travelers to wander, soak, and savor the season in unexpected style.

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Herbstferien auf Korsika: Boutique-Hotel Basgi Basgi lädt zum Indian Summer ein

Im Herbst wird das Licht sanfter, die Strände leeren sich, die Dörfer kehren zu ihrem ruhigen Rhythmus zurück und die Landschaften kleiden sich in goldene Töne. In dieser Atmosphäre wiedergewonnener Ruhe lädt das Boutique-Hotel Basgi Basgi in Saint-Florent dazu ein, Korsika fernab des sommerlichen Trubels in einem intimen und sonnigen Rahmen zu geniessen.

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The Ned Doha: Modernistisches Designhotel mit exklusivem Private Club

Mit Blick auf die West Bay bietet The Ned Doha 90 Zimmer und Suiten, sieben Restaurants und Bars, Veranstaltungsräume und einen Garten. Das kulinarische Angebot reicht von italienischen Klassikern bei Cecconi’s über kalifornisch inspirierte Gerichte im Malibu Kitchen, asiatische Spezialitäten bei Kaia bis zu Brasserie-Küche in Millie’s Lounge – ergänzt durch Lounges und Bars.

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20 Jahre Mercure Hotel Plaza Biel: Jubiläum mit neuem Look und lokalem Flair

Das Mercure Hotel Plaza Biel freut sich über einen besonderen Jahrestag: Denn 2025 sind es genau 20 Jahre, seit das charmante Haus unter der Führung des Hotelbetreibers Fernand Le Rachinel Teil der Hotelmarke Mercure wurde und seither mit seiner Mischung aus internationalen Standards und lokaler Authentizität Gäste aus aller Welt begrüsst. Als eine feste Grösse für Geschäfts- und Freizeitreisende, wurden verschiedene Hotelbereiche der Lobby, der Bar und jüngst des Restaurants „Barrique“ umfangreich modernisiert und spielen geschickt auf die Geschichte und Bedeutung der Stadt Biel an.

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Adults-Only-Trend: My Arbor in Südtirol zeigt die Stärke des Hotels nur für Erwachsene

Adults-Only-Hotels haben sich europaweit als erfolgreiches Hotelkonzept positioniert – in der Schweiz ist das Angebot aber noch überschaubar. Grenznah gibt es ein Hotel, welches den Gedanken des Erwachsenen-Hideaways konsequent lebt: das My Arbor im Südtirol. Das 5-Sterne-Baumhotel hoch über den Wipfeln von Brixen zeigt, wie Erholung, Natur und Genuss in einem Adults-Only Umfeld eine neue Qualität gewinnen.

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Dean Group: Irlands Lifestyle-Hotels expandieren nach München, Berlin und Miami

Der 4. September 2025 markiert den offiziellen Start der Dean Group – einer unabhängigen und charakterbetonten Hotelgruppe, die die Essenz eines Ortes in den Mittelpunkt stellt. Mit ihrer Gründung präsentiert sich ein spannendes neues Portfolio, in dem sich lokale Geschichten mit globalen Ambitionen verbinden.

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Castello del Sole und Château de Raymontpierre: Zwei Living Circle Erfolge

Im renommierten Hotelrating „Die 150 Besten Hotels der Schweiz“ von Karl Wild & Andrin Willi brillieren dieses Jahr gleich zwei Häuser von The Living Circle. Das Castello del Sole Beach Resort & SPA belegt den ersten Platz in der Kategorie „Beste Ferienhotels“ und das Château de Raymontpierre wird nur ein Jahr nach Eröffnung bereits als eine der schönsten Trouvaillen ausgezeichnet.

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Wenige Monate, grosser Wandel: Das Six Senses Crans-Montana setzt neue Standards

Innert nur weniger Monate gelang dem Six Senses Crans-Montana unter der Leitung des Deputy General Managers Toan Ly der Turnaround. Ein top motiviertes und geschultes Team steht am Start, die kommerziellen Bereiche sind auf Grün. Und es gelang, die starken Six Senses Markenwerte bei Mitarbeitern wie Gästen fest zu verankern. Mit gezielten Marketing- und PR-Aktivitäten konnte das luxuriöse Resort als exklusive Wellbeing-Destination in den Schweizer Alpen weiter etabliert und ein ausgezeichneter Ruf aufgebaut werden. Ein Höhepunkt dieser Entwicklung: Das Six Senses Crans-Montana wurde von Falstaff als „Bestes Skihotel der Schweiz“ ausgezeichnet – ein prestigeträchtiger Erfolg, der das Engagement und die Leidenschaft des gesamten Teams eindrucksvoll bestätigt.

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Design und Atmosphäre: Architektur als Erfolgsfaktor in der Hotellerie

Architektur entscheidet über den ersten Eindruck. Atmosphäre prägt langfristig die Bindung von Gästen. Hotels sind längst nicht mehr nur Orte zum Übernachten, sondern Erlebnisräume, die mit Architektur und Design bleibende Eindrücke schaffen. Von der Lobby über die Zimmer bis hin zu Gastronomie- und Wellnessbereichen trägt die Gestaltung wesentlich dazu bei, ob sich Gäste willkommen fühlen und zurückkehren. Architektur wird damit zum zentralen Erfolgsfaktor in einer stark wettbewerbsorientierten Branche.

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Nachhaltige Hotelküchen: Effizienz, Regionalität und innovative Technik

Moderne Hotelküchen stehen unter doppeltem Druck: kulinarische Spitzenleistung und nachhaltiger Betrieb. Technische Innovation, lokale Wertschöpfung und Kreislaufdenken verändern die Branche. Die Zukunft der Hotelküche ist geprägt von Effizienz in allen Prozessen, bewusster Auswahl der Rohstoffe und einem schonenden Umgang mit Ressourcen. Gefordert sind Lösungen, die nicht nur Energie und Wasser einsparen, sondern auch ein gastronomisches Erlebnis auf höchstem Niveau sichern – gestützt auf nachweisbare Qualitätsstandards und geprüfte Technologien.

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Kulinarische Highlights im Hotel – Gourmetmenüs und lokale Produzenten

Guter Geschmack beginnt mit Herkunft. Hotels mit regionaler Küche verbinden Genuss mit Authentizität und schaffen bleibende Erinnerungen. Die Gastronomie entscheidet oft über den Gesamteindruck eines Hotelaufenthalts. Wer nachhaltig kocht, auf lokale Erzeuger setzt und kulinarische Identität pflegt, stärkt nicht nur die Qualität, sondern auch die Verbundenheit mit dem Ort.

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Retro ist zurück: Wie klassische Grandhotels neuen Glanz erleben

Grandhotels galten lange als Relikte aus einer vergangenen Epoche. Heute feiern sie ein eindrucksvolles Comeback mit Eleganz und neuer Strahlkraft. Mit viel Feingefühl und Stilbewusstsein renoviert, verbinden sie architektonisches Erbe mit zeitgemässer Gastlichkeit und setzen neue Massstäbe in der Schweizer Hotellerie.

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Abgelegene Bergdörfer in der Schweiz: Hotels mit Charme, Natur und Konzept

Kleine Bergdörfer bieten authentische Hotelangebote mit Charakter und regionalem Bezug. Moderne Konzepte nutzen Geschichte und Natur – mit Weitblick und Nachhaltigkeit. Alpine Rückzugsorte wie Gimmelwald, Mürren und Arolla liefern eindrucksvolle Beispiele für die Neunutzung in historischen Dörfern. Dieser Leitfaden stellt drei Hotels pro Ort vor, beschreibt Chancen und Grenzen und zeigt, wie moderne Gäste mit regionalem Erleben verbunden werden können.

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