Bar Montez im Rosewood Munich: Moderne Barkultur mit und ohne Alkohol
Die Bar Montez im Rosewood Munich präsentiert eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Cocktails sowie alkoholfreien Kreationen.
Basierend auf der internationalen Expertise von Bar Manager Mario Sel entstehen Drinks, die modernen, bewussten Genuss auf hohem Niveau widerspiegeln. Das Angebot wird durch alkoholfreie Signature-Drinks ergänzt, die mit ausgewogener Aromatik und hochwertigen Zutaten überzeugen und zeitgemaesse Barkultur auch ohne Alkohol erlebbar machen.
Mario Sel, geboren und aufgewachsen in Bayern, wurde früh von grosser Neugier und dem Wunsch nach tieferem Verständnis für die Welt der Cocktails angetrieben. Ausgehend von kleinen Bars entwickelte sich sein Interesse schnell zu einer ernsthaften Leidenschaft für das Handwerk des Bartendings.
Um sein Wissen zu vertiefen, absolvierte er eine Ausbildung an der European Bartender School in Sydney, wo er die internationalen Grundlagen der Barkultur erlernte. Nach seiner Rückkehr nach Europa tauchte er erstmals in die Hotellerie ein und sammelte wertvolle Erfahrung als Bartender, wodurch er ein starkes Verständnis für Servicekultur auf höchstem Niveau entwickelte.
Sein Weg führte ihn anschliessend nach Spanien, wo er sich intensiv mit modernem und molekularem Bartending auseinandersetzte. Um sein Fachwissen weiterzugeben, liess er sich später in Griechenland zum Bartending-Instructor ausbilden und unterrichtete daraufhin selbst an der European Bartender School in Barcelona und Palma de Mallorca.
Ergänzend zu seiner Bar-Expertise absolvierte Mario Sel eine Junior-Sommelier-Ausbildung in Deutschland, wodurch er sein sensorisches Verständnis und seine Produktkenntnis weiter vertiefte.
Zur Eröffnung des Rosewood Munich trat er der Bar Montez als Assistant Bar Manager bei und ist seit März 2025 als Bar Manager tätig, wo er für Qualität, Kreativität und Teamführung auf höchstem Niveau steht.
Die Signature-Drinks in der Bar Montez überzeugen durch handverlesene, frische Zutaten und aussergewöhnliche Aromenkombinationen. Von fruchtig-frischen Interpretationen bis hin zu komplexen, bitteren und rauchigen Nuancen bietet die Bar Montez ein facettenreiches Geschmackserlebnis.
Mario Sels Mixologie bringt internationale Aromen nach München und kombiniert sie mit lokalen Einflüssen. Die vielfältige Mocktail-Auswahl wird dabei nicht als Verzicht verstanden, sondern als Einladung, neue Geschmackswelten zu entdecken. Mario vereint Kreativität, Nachhaltigkeit und globale Trends, um Getränkekreationen zu entwickeln, die weit über das Gewöhnliche hinausgehen. In seiner Rolle im Rosewood Munich strebt er danach, den Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten und dabei nachhaltige Zutaten sowie internationale Getränketrends in die Bar-Kreationen einzubinden.
Quelle: Rosewood Munich
Bildquelle: Rosewood Munich
